咖喱蟹粉

主料

• 大闸蟹 (3只)

辅料

• 绿豆粉丝 (一捆)
• 青椒 (适量)
• 芹菜 (适量)
• 油 (适量)

厨具 无 分类 咖喱炒三刻钟简单难度

• 各好椰浆，牛奶，咖喱酱，大闸蟹，绿豆粉，青椒，芹菜。
• 热锅加油，油热转小火下蒜头，姜片爆其出香。
• 将大闸蟹洗净，分好块，转大火下锅。
• 炒至大闸蟹变色，微有八成熟左右。
• 再将牛奶椰浆下锅。
• 加入适量细盐调味。
• 再将青椒，芹菜，泡好的绿豆粉下锅。
• 加入适量咖喱酱，拌至均匀挂味即可关火。
• 一份咖喱蟹粉就完成了。

小窍门：

在炒至大闸蟹时，不用随意去翻锅，炒至蟹壳通红出香，这也就是差不多八成熟的样子。