鲜美嫩滑——蟹粉豆腐

主料

• 大闸蟹 (适量)
• 嫩豆腐 (适量)

辅料

• 葱姜蒜 (适量)
• 水淀粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式热菜咸鲜烧十分钟简单难度

• 先将几只大闸蟹锅中蒸熟
• 将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉
• 嫩豆腐切小块备用
• 起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香
• 加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋
• 加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右
• 倒入调好的水淀粉勾芡
• 装盘，上面撒点香葱即可。