紫苏蒸大闸蟹

主料

• 大闸蟹 (6斤)
• 紫苏 (1克)

辅料

• 无

厨具 煮锅 分类 海鲜热菜原味蒸半小时简单难度

• 大闸蟹用流动的清水清洗干净（可以借助刷子涮洗）。
• 锅中加入适量清水，放入一把紫苏（可以在中药房购买，1元就够用了）。
• 锅中放入蒸架，把大闸蟹反过来放在蒸架上。
• 加盖大火蒸15分钟左右。
• 出锅即可食用（这次因为是招待朋友所以买的量比较多，分几次才蒸完的）。
• 蟹膏很多，肉质鲜美。

小窍门：

捉大闸蟹时要小心，千万别被伤到了，可以带上棉手套捉。