紫苏蒸大闸蟹

主料

• 大闸蟹 (4只)

辅料

• 紫苏叶 (1把)
• 姜 (适量)
• 葱 (适量)
• 料酒 (适量)
• 醋 (适量)

厨具 蒸锅 分类 荤菜海鲜原味蒸廿分钟普通难度

• 准备好食材
• 大闸蟹放入清水浸泡一下，再用刷子刷净.
• 取蒸锅，放入适量清水，放入姜，葱，黄酒，紫苏。
• 洗好的大闸蟹去掉条形码，蟹肚朝上放入蒸锅
• 隔水蒸15分钟左右，关火，焖3分钟取出，
• 用姜丝，醋调成沾汁
• 大闸蟹可以开吃啦！

小窍门：

1.我用的是晒干的紫苏叶与杆，稍微浸泡一下再煮不错。2.清蒸螃蟹的时候，蟹肚要朝上，这样蟹肓不容易流出来.