咖喱蟹---最浓郁的味道

主料

• 螃蟹 (两只)
• 红黄彩椒 (适量)
• 生姜 (适量)
• 百梦多咖哩块 (3--5块)
• 洋葱 (适量)

辅料

• 无

厨具 炒锅 分类 热菜咖喱炒十分钟简单难度

• 准备好所有食材
• 蟹子用毛刷刷洗干净，用一根筷子从螃蟹的尾部蟹壳的中间位置插入，一直插到头，然后向下压，将蟹壳掰开
• 将蟹子剁块，大蟹腿拍裂
• 将配菜切条
• 炒锅里放油，有温热后放入姜丝，炒香
• 倒入蟹子，不停翻炒
• 待蟹子变色，肉收紧后，放入洋葱，不断翻炒
• 将咖喱块用热水冲开
• 将冲好的咖喱水倒入锅中，小火慢炖，使咖喱慢慢入味
• 汤汁浓稠时放入红黄彩椒，翻炒片刻，关火盛盘即可

小窍门：

1、蟹子一定要用毛刷刷洗干净。2、经过多次试用，推荐百梦多咖喱块，味道非常浓郁。3、汤汁不要收的过干，一定要留一些配着米饭吃，绝对的美味。4、咖喱块可根据自己的口味酌情加减，建议不要少于3块，否则味道会偏寡淡，缺少浓郁的香味。5、图8的图片是借用了以前其他菜品的图片，所以只有两块。这次忘拍了哈哈。