虾兵蟹将

主料

• 螃蟹 (250克)
• 鲜虾： (200克)

辅料

• 生姜： (1块)

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜炒十分钟简单难度

• 准备好的用料。
• 先把螃蟹蒸熟剔出蟹肉。
• 鲜虾去壳剥出虾仁。
• 剥好的虾仁先用小苏打，料酒，鸡精，盐抓匀腌制1小时，洗净再加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀。
• 生姜剁碎，加点水泡上。
• 油加热后加入虾仁。
• 小火划散变色。
• 加入蟹肉炒十几秒。
• 加入料酒，鸡精，盐，生姜水炒匀再烧十几秒就可以。