莲藕烧鸭肉

主料

• 鸭肉 (300g)
• 莲藕 (300g)

辅料

厨具 炒锅 分类 冬季菜谱秋季菜谱热菜原味烧廿分钟简单难度

• 鸭肉洗净切大块。
• 莲藕去皮后切成厚片。
• 锅中倒入少许油倒入鸭肉。
• 待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。
• 加入一勺盐和一勺豆瓣酱。
• 把切好的莲藕片倒入锅中。
• 倒入适量料酒。
• 加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

小窍门：

锅中只用倒入少许油即可，鸭肉煎过之后会出很多油，要放多点姜末，不然鸭肉很腥，喜欢颜色深点的可多加点老抽。