虫草花炖鸭汤

主料

• 鸭肉 (500G)
• 虫草花 (10G)
• 沙参 (30G)
• 玉竹 (30G)

辅料

• 红枣 (适量)
• 枸杞子 (适量)
• 姜 (适量)

厨具 炖盅 分类 常见菜式秋冬进补贴秋膘健康食谱汤羹咸鲜炖数小时简单难度

• 鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
• 准备汤料；
• 沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；
• 红枣洗净去核；
• 虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
• 焯好的鸭连同姜片放入炖盅；
• 加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入
• 然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
• 用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！

小窍门：

鸭子选用水鸭效果比较好！