板栗子姜鸭

主料

• 鸭肉 (半只)

辅料

• 板栗 (250G)
• 子姜 (200G)
• 红辣椒 (100G)
• 甜面酱 (适量)
• 豆瓣酱 (适量)
• 香叶 (5片)
• 八角 (2件)
• 回香 (数粒)
• 花椒粒 (数粒)

厨具 炒锅 分类 冬季菜谱秋季菜谱热菜中辣爆数小时普通难度

• 鸭洗净后切小块。
• 准备板栗。
• 红辣椒100G。
• 子姜200G。
• 板栗用开水煮5分钟。
• 准备好配料，切好。
• 准备好配料。
• 板栗煮好去皮。
• 锅内放一点油，放鸭。
• 爆炒5分钟。捞起。
• 锅内油，放入豆瓣酱，炒香。
• 再放入切好的子姜，炒。
• 再放入鸭肉。
• 放入调料。
• 放入一勺甜面酱，盐。
• 加水，过鸭肉。
• 盖上盖子，焖20分钟，中途看看水。
• 20分钟后再放入去皮的板栗。
• 再盖上盖子焖20分钟。
• 再放入红辣椒丝，炒5分钟。水气全干。
• 再放入蒜苗，味精，翻炒，即可食用。
• 太好吃了。