酸笋焖鸭

主料

• 鸭肉 (250克)

辅料

• 酸笋 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜酸辣焖半小时普通难度

• 准备好酸笋和鸭肉。
• 生姜切片、辣椒切段。
• 热锅放油，爆香生姜。
• 放入鸭肉翻炒。
• 炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。
• 放入适量酸笋继续翻炒。
• 加一碗水煮沸。
• 加盖焖5-10分钟。（中间翻几次）
• 待鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。
• 炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。