蟹味饭卷

主料

• 螃蟹 (250克)
• 米饭 (半碗)
• 紫菜 (1张)
• 鸡蛋 (1个)

辅料

• 生姜 (1块)
• 黄瓜 (1根)

厨具 无 分类 夏季菜谱酸咸拌廿分钟简单难度

• 准备好的用料。
• 先把鸡蛋打散。
• 生姜剁碎，加入凉开水泡上。
• 黄瓜去皮切成条。
• 打散的鸡蛋摊成蛋皮。
• 蟹肉蒸熟剔出肉，稍微加点生姜水拌上。
• 处理好的蟹肉加入米饭里面。
• 加入白醋，白糖，盐调成的汁拌匀。
• 先把蛋皮铺在寿司帘上。
• 铺上一层米饭。
• 再在上面铺上一张紫菜。
• 放上黄瓜条。
• 卷起来包紧。
• 切成小段。
• 再在上面点缀点蟹黄就可以。

小窍门：

1拌饭的醋汁中白醋，白糖和盐的比例为1：1:0.1