- 螃蟹 (6个)
- 骨头汤 (500克)
- 鹌鹑蛋 (8个)
- 香蒜叶 (5棵)
- 白蘑菇 (3个)
- 黄豆芽 (100克)
- 姜 (5块)
- 大蒜 (5个)
- 干红辣椒 (5个)
- 花椒 (5个)
- 油豆腐 (10个)
- 植物油 (5勺)
- 盐 (10克)
- 老抽 (1勺)
- 生抽 (1勺)
- 辣椒酱 (2勺)
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少许用筒子骨炖一锅高汤，这个炒青菜也可以放，做面条可以放百搭哦！ - 螃蟹要选这个圆形壳的是母蟹。
- 剥好去内脏用剪刀剪成2半容易入味。
- 粉丝用温水浸泡。
- 鹌鹑蛋煮熟去壳。
- 佐料准备好。
- 黄豆芽去根。
- 植物油将花椒姜，干辣椒爆出香味。
- 盛盘，锅里留炸香的油。
- 放螃蟹大火煸至红色。
- 沏入高汤煮滚。
- 移至火锅加香蒜叶。
- 黄豆芽，鹌鹑蛋。
- 放白蘑菇片。
- 放油豆腐，粉丝，开吃。
- 粉丝超级好吃。
小窍门：
煮螃蟹的汤最好用筒子骨炖的高汤，味道鲜又补钙哦！
