海鲜锅

主料

• 螃蟹 (二只)
• 鱿鱼 (一只)
• 活虾 (三两)
• 贻贝 (三两)
• 蛏子 (三两)
• 鲜猪肉 (二两)

辅料

厨具 砂锅、炒锅 分类 夏季菜谱热菜咸鲜煮廿分钟普通难度

• 将螃蟹,鱿鱼,活虾,贻贝洗净备用;
• 螃蟹却盖及须后每只一切为四,鱿鱼去内脏切成小圈,虾去头上的尖刺,蛏子背后划一刀;
• 将处理好的海鲜放入砂锅内;
• 锅内倒油加热至六成加入辣子煸出味;
• 锅内加清水煮开;
• 将肉片加入汤内煮片刻;
• 将煮好的汤倒入装有海鲜的砂锅内;
• 大火煮至海鲜熟透加盐调味即可.