香辣蟹

主料

• 螃蟹 (250克)

辅料

• 辣豆豉 (1大勺)
• 生姜 (1块)

厨具 无 分类 中辣烧廿分钟简单难度

• 准备的用料。
• 水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。
• 用刷子把螃蟹清洗干净，脐部扒掉一起刷干净。
• 壳扒开，腹部剁成小块，生姜切片，葱切断。
• 油加热爆香葱姜，香料。
• 加入辣豆豉炒出香味。
• 加入处理好的蟹。
• 加入料酒翻炒。
• 稍微加点水，鸡精，盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。

小窍门：

1.香料包括：八角 花椒 桂皮 香叶 丁香。2.因为这个辣豆豉自己做的比较辣，所以没有加入其他辣椒，可根据自己的喜好调节辣的程度！3.死的螃蟹是不能吃的！