鱼露蒸蟹

主料

• 螃蟹 (250克)
• 鱼露 (2大勺)
• 酱油 (2大勺)
• 鸡精 (1小勺)

辅料

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜蒸廿分钟简单难度

• 准备好的用料。
• 螃蟹清洗干净，用淡盐水养半小时左右。
• 扒开壳，剁成小块，加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制半小时左右。
• 鱼露，料酒，酱油，鸡精，醋，白糖加姜丝调成汁。
• 腌制好的蟹冲洗一遍，放进调好的汁里面。
• 盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。
• 最后在上面撒点葱花，淋点热油就可以。