面拖蟹

主料

• 螃蟹 (500克)
• 面粉 (100克)
• 鸡蛋 (1个)

辅料

• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)
• 葱 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜烧半小时普通难度

• 螃蟹用刷子刷干净。
• 把蟹对切，去鳃，去底，去胃。
• 面粉里放一个鸡蛋，用适量清水调成面糊。
• 锅里油热，放一调羹面糊，放半只螃蟹。
• 把面糊裹住螃蟹，盛出。
• 半成品放入大碗。
• 再全部放入锅内，加糖，盐，姜，蒜。
• 加料酒，鲜抽，清水，大火煮8分钟.
• 加鸡精，葱花煸匀即可。