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酥脆椒盐虾

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08 04:46:06    作者:美食天下    浏览次数:541
导读

明虾就是对虾,味道非常鲜美,富含蛋白质,有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾,因为酥脆的壳也能吃下去,还补钙哦。主料明虾120克醋1克料酒2克生抽5克盐适量淀粉10克蒜瓣2个生姜4克青椒30克辅料油20

明虾就是对虾,味道非常鲜美,富含蛋白质,有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾,因为酥脆的壳也能吃下去,还补钙哦。主料
  • 明虾120克
  • 醋1克
  • 料酒2克
  • 生抽5克
  • 盐适量
  • 淀粉10克
  • 蒜瓣2个
  • 生姜4克
  • 青椒30克
辅料
  • 油20克
  • 椒盐1克

酥脆椒盐虾的做法

1.

明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时;

2.

蒜瓣、生姜和青椒洗净切末;

3.

腌制好的明虾用抹布擦干;

4.

倒入淀粉,用手抓匀,让淀粉包裹住虾;

5.

接通电源后启动炒菜机,会自动预热;

6.

预热好后倒入油;

7.

将虾依次放入锅内;

8.

盖上盖子选择油炸功能开始工作;

9.

油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末;

10.

选择配炒程序拌匀一下;

11.

撒入椒盐继续一个配炒程序即可。

烹饪技巧

1.椒盐量可以根据自己口味增减;
2.腌制好的明虾不用擦得太干,否则淀粉不容易裹住;
3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度,我是做给孩子吃,所以选择不辣的柿椒。

 
(文/美食天下)
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