紫苏秋葵炒鸭胗

主料

• 鸭胗 (250克)
• 秋葵 (300克)

辅料

• 紫苏 (适量)
• 姜蒜 (适量)

厨具 不粘锅 分类 热菜夏季菜谱香草炒廿分钟普通难度

• 鸭胗买回来就干净利索没有乱七八糟的东西，只需要略洗切成十字花状。
• 冷水放入烧开焯过冷过冲掉血污与泡沫。
• 秋葵也需要开水焯后过冷河。
• 然后去掉头尾切成丁。
• 烧热锅倒入少许橄榄油放入姜蒜略炒。
• 再把紫苏加入一起炒。
• 放入焯过的鸭胗一起翻炒片刻。
• 加入少许生抽、白糖、料酒、胡椒粉略焖。
• 汁快收干前放入秋葵一起炒。
• 最后放少许盐、鸡精炒均匀熄火上碟。