排骨鸭掌烧苦瓜

主料

• 排骨 (750g)
• 苦瓜 (750g)
• 花椒粒 (少许)
• 鸡精 (适量)

辅料

• 鸭掌 (5个)
• 豆瓣酱 (少许)
• 菜籽油 (适量)
• 生姜 (1小块)

厨具 炒锅 分类 微辣烧三刻钟普通难度

• 热油下排骨鸭掌煸炒
• 变色以后放入豆瓣酱、花椒、拍碎的生姜继续翻炒
• 把排骨鸭掌煸香
• 放水没过排骨鸭掌，大火烧开转小火烧
• 烧到肉基本可以脱骨
• 这时候倒入苦瓜
• 翻炒均匀，加少许水再烧一会儿
• 苦瓜软了以后放鸡精调味，起锅装盘
• 来一块吧~~