- 鹅 (半只)
- 土豆 (三个)
- 葱段 (适量)
- 蒜末 (适量)
- 干辣椒 (适量)
- 香菜 (适量)
- 姜 (适量)
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把鹅切块洗干净后放入高压锅，弄熟到筷子可以轻易插进去 - 把鹅从高压锅捞出到容器内，凉凉油脂，再从刚刚的高压锅内盛出小半碗高汤
- 准备好所有调料：盐、一品鲜酱油、料酒、蘑菇精、鸡精、熟芝麻、豆油、豆瓣酱、白糖、味精、腐乳汁、招牌拌饭酱、葱蒜、辣椒、香菜、姜、土豆、麻椒
- 土豆切成滚刀块，葱切段，蒜切末，干辣椒切段，香菜切好备用
- 等锅内余水烧没的时候放入豆油，油温6成热的时候放入葱花蒜末
- 待葱花蒜末稍稍有香味后 放入辣椒段，爆香
- 放入刚刚晾好的鹅肉
- 煸炒到锅干，放入料酒、酱油、少许的盐、再次煸炒
- 放入土豆块，加热水或高汤到没过鹅肉。再放入豆瓣酱、腐乳汁、白糖、招牌拌饭酱和麻椒、盐
- 扣上锅盖，烧20到30分钟
- 汤收到这样就ok了
- 成到大一点的容器内，撒上香菜 芝麻就大功告成啦
- 我秀 我秀 我秀秀秀
- 秀秀 怎么样，馋人吧 我爸爸肚子吃得像个大西瓜
小窍门：
1、高压锅鹅的时候记住一定要把肉弄的熟一点，以免影响口味2、很多人也许会觉得我的配料很有意思 很新颖很奇怪，都是我自己研究的 介绍下那款 招牌拌饭酱 真的很好很好吃的一个酱平时没有菜我大米饭加这个能吃很多呢爸妈都爱吃 3、（重点）调料什么的都放好后扣上锅盖烧的时候 一定记住要勤去看看 以免糊锅，我差点糊锅了 4、撒上点芝麻 真的很香的大家试试看5、同样的方法可以把鹅换成鸡效果应该一样的