【飞禽走兽】---双味卤鸭掌

主料

• 鸭掌 (个)

辅料

厨具 无 分类 咸鲜卤半小时普通难度

• 准备好所有食材。
• 鸭掌洗净切去脚趾备用。
• 锅中加入清水放入葱姜，料酒和鸭掌。
• 煮上10分钟后捞出鸭掌，去掉调料。
• 砂锅中加入半瓶卤水汁。
• 再把老卤加入进去。（没有可不放）
• 放入一半的鸭掌稍加少许水小火卤制。
• 这是做另一种味道的，炒锅到油烧热炒香半个洋葱。
• 加入咖喱粉。
• 把咖喱粉和洋葱炒出香味。
• 加入少许煮鸭掌的原汤。
• 再加入适量的卤水汁。
• 放入另一半鸭掌小火卤制。
• 15分钟后鸭掌已熟上色，关火再焖至10分钟即好。
• 咖喱味的也是15分钟后上色已熟，关火焖至10分钟即好。

小窍门：

们焖至好的鸭掌取出凉一凉即可食用。原汁的鲜香酱汁浓郁。咖喱味的咖喱味浓，咸味适口。卤制的时候要小火。让汤汁的味道慢慢进入鸭掌中才好吃。