鸡爪烧鸭心

主料

• 鸡爪 (500g)
• 鸭心 (200g)

辅料

• 姜 (适量)
• 蒜头 (一颗)
• 八角 (一到两粒)

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜烧廿分钟普通难度

• 把鸭心剪开洗掉血块，鸡爪剪掉指甲，斩断也可以不斩，我为了孩子方便吃就斩了。
• 把处理好的鸭心和鸡爪沥干水分，姜切丝蒜剥好
• 锅里放油把蒜姜八角炒出香味放入鸡爪和鸭心煸炒。鸡爪炒到表面变色后加入料酒，醋，酱油。
• 炒上色后加盐再加入水，水平鸡爪就可以了，盖上盖大火烧开，改中小火烧。
• 水块干时加入蚝油，没有也可以不加，要留一点汤汁，孩子们很喜欢用汤拌饭吃，烧成功的汤汁时很粘稠的。
• 装盘就可以开吃了，手机不好照片凑合着看吧！

小窍门：

鸡爪说要沥干不然在炒的时候会溅出油的，可以加少许糖，因为家里有人血糖高所以我没加。