另类啤酒鸭

主料

• 鸭子 (半只)
• 土豆 (一个)
• 青辣椒 (一个)
• 和面 (一团)

辅料

厨具 无 分类 中辣烧廿分钟普通难度

• 热锅放油，把花椒炸透。我家爱吃麻辣的，就放了一小把；
• 倒入鸭块，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和啤酒，啤酒一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了。
• 加砂糖，盐，料酒，开始焖15分钟。因鸭子的老嫩程度，时间自由掌握。
• 倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。　
• 倒入青辣。起上色作用，辣味主要靠朝天椒；略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧。