香菇烧鸭

主料

• 鸭子 (适量)

辅料

• 干辣椒 (适量)
• 八角 (适量)
• 桂皮 (适量)
• 生姜 (适量)
• 香菇 (适量)

厨具 炒锅 分类 微辣烧廿分钟简单难度

• 所需材料：鸭子、红辣椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、香菇、料酒、盐、酱油、味精
• 将红辣椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜等配料切好
• 将鸭子在开水中焯一下倒出滤干水分
• 将鸭肉中的肥油在锅内先炼油
• 放入鸭块烧干水分放一点酱油
• 放干辣椒、八角、桂皮、生姜煸炒一下
• 加入料酒烧5-6分钟，再放水发的香菇炒匀
• 将发香菇的水倒入并烧干水分 ，放入红辣椒炒一下、入盐、味精调味
• 起锅装盘，香菇烧鸭做好了