子姜鸭

主料

• 鸭子 (适量)

辅料

• 子姜 (适量)
• 泡姜泡椒 (适量)
• 小尖椒 (适量)

厨具 无 分类 中辣炒一小时未知难度

• 鸭子味道比较大，做不好就有股鸭毛味，所以我先用料酒，生抽，花椒粉，八角腌了10分钟
• 用的是自己家泡的泡姜和泡椒，害怕不够辣还买了线椒
• 放油，稍微多放点，倒鸭子入锅炒，大概10分钟，根据鸭肉大小来定时间，我切的小所以熟的快
• 鸭肉八成熟放入泡椒泡姜线椒葱头等爆炒，根据口味放盐，如果害怕炒不熟可以放少量水稍微焖下
• 最后出锅上桌

小窍门：

因为自家的泡椒和线椒都比较辣，最后我和老公流泪吃完了这个菜，不过感觉超爽