冬瓜鸭架汤

主料

• 鸭架 (适量)

辅料

• 冬瓜 (适量)

厨具 煮锅 分类 常见菜式汤羹微辣烧十分钟简单难度

• 准备好鸭架。
• 撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
• 冬瓜去皮，切成大片。
• 香菜洗净切碎。
• 锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
• 倒入滚开的开水。
• 烧开后撇去浮沫。
• 大火烧至20分钟，汤汁奶白。
• 加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
• 加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

小窍门：

鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。