【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕

主料

• 鸭架 (半个)
• 莲藕 (约200克)

辅料

• 姜 (1块)

厨具 砂锅、炒锅 分类 常见菜式秋季菜谱热菜汤羹清淡炖一小时简单难度

• 鸭架放温水加黄酒浸泡半小时。
• 莲藕切块，姜切大片。
• 砂锅放足量水，放入鸭架。
• 加藕块和姜片。
• 大火烧开后转小火1小时停火。
• 停火后，可以在砂锅内放盐，也可以根据自己口味在碗内加盐。