淮杞炖水鸭

主料

• 水鸭 (一只)
• 清水 (1000ML)

辅料

• 淮山 (50克)
• 杞子 (15克)
• 红枣 (10颗)

厨具 炖盅、汤锅 分类 汤羹咸鲜炖数小时普通难度

• 准备好炖盅，水鸭切块，淮杞红枣洗干净备用。
• 把所有材料倒入炖盅中。
• 注入清水。
• 盖上盖子，放入一个大汤锅中，底下要垫一块毛巾（防震），锅中加水，盖上锅盖大火烧开转小火，炖上四个小时。途中要留意要不要加水。
• 四个小时后，加入适量的盐调味，盛出，美味滋补的靓汤可以喝了，清香鲜甜。