子鸭焖花菜

主料

• 鸭子 (半只)

辅料

• 姜，八角，香叶，陈皮 (适量)

厨具 不粘锅、平底锅、炒锅 分类 热菜其它焖廿分钟简单难度

• 鸭肉洗净砍块
• 黄花菜洗净拧干
• 锅里放水烧开，放入姜，料酒，下鸭肉飞水一分钟
• 捞出洗净滴干水
• 锅烧热放入姜，八角，香叶，陈皮爆香{油要少放点，炒的同时鸭会吃油}
• 倒入鸭肉翻炒
• 焖到15分钟放入黄花菜一起炒
• 在放酱油，蚝油，盐，料酒{增香}
• 最后倒入水淀粉
• 大火收支即可