冬季养生菜---蜜汁烤鸭

主料

• 鸭子 (半只)

辅料

厨具 电烤箱 分类 烘焙春季菜谱苦味烤数天简单难度

• 鸭子洗净，控一控表面多余的水分，将鸭子放入盆中。
• 将调料全部加入到盆子里。
• 将调料拌匀后将鸭子全身涂匀，反复揉搓。
• 反复揉搓按摩后将鸭子装入保鲜袋中放入冰箱，腌渍一个晚上。
• 第二天将腌好的鸭子取出，用锡纸包住翅尖处腿骨处。
• 鸭子放在烤架放入预热好220度的烤箱中上下火烤约50分钟，中途取出刷二次稀释的蜂蜜水。直到外皮金黄酥脆即可。

小窍门：

1、 鸭子放在烤架上，下面要垫个铺了锡纸的烤盘接油。2、 烤制中用刷子沾蜂蜜水时要刷仔细，每个角度都涂抹到。3、 翅尖处腿骨处包锡纸是为了防止烤糊。4、 烤好后的鸭子可以直接切块吃，或配葱白，黄瓜条夹在饼里吃。