荷香鸭

主料

• 鸭子 (半只)
• 霉干菜 (适量)

辅料

• 荷叶 (一张)
• 生姜 (适量)
• 葱 (适量)
• 油 (适量)
• 料酒 (适量)
• 酱油 (适量)

厨具 蒸锅、平底锅 分类 荤菜常见菜式提高免疫力健脾养胃热菜健康食谱咸鲜蒸一小时简单难度

• 原料备用。
• 荷叶一张备用。
• 鸭肉剁成块。
• 鸭块焯水，冲洗干净。
• 霉干菜，放清水中略煮。
• 清洗干净，挤掉多余水份。
• 生姜切片，葱切段。
• 油锅烧热，下入葱姜，爆香，放入鸭块，倒入料酒和酱油。
• 放入霉干菜。
• 翻炒均匀。加入盐，胡椒粉，调味。
• 大火烧开，改小火烧半小时。
• 荷叶，铺入蒸笼。
• 烧好的鸭块，包入荷叶中。
• 蒸十分钟。
• 装入盅内即可。

小窍门：

饮食宜忌　：　1.鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。 2.鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。 3.鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。 4.鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。 5.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。 6.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。