辣煸鸭块

主料

• 鸭子 (半片)

辅料

厨具 无 分类 中辣其他廿分钟简单难度

• 把鸭子剁成块,用清水冲净,备用。
• 锅里放油,几粒花椒。
• 放入鸭块煸炒出油,这个过程很重要,可以去除腥味。
• 加入大蒜.葱.干红辣椒继续煸炒,然后加老抽炒匀后加水,小火炒5分钟。
• 收干汤汁,再煸一下,盛出。
• 顶上撒青红辣椒。
• 香辣的干煸鸭块开吃啦...

小窍门：

一定要用清水把血末冲干净,用开水焯也可以.不过炒出来不如用清水冲过的炒出来好吃.