笋干烧鸭

主料

• 鸭子 (半只)
• 笋干 (200克)

辅料

• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)
• 葱 (适量)
• 干辣椒 (适量)

厨具 焖烧锅 分类 热菜咸鲜烧三刻钟普通难度

• 鸭子洗净、用清水、大葱、花椒、生姜焯去血水。
• 过凉水清洗斩块、准备好佐料。
• 热锅下少许油倒入鸭块炒干水份。
• 加入佐料、盐炒出香味。
• 加适量老抽上色。
• 然后倒入泡发切丝的笋丝一起翻炒均匀。
• 加适量清水和料酒、冰糖。
• 焖30分钟出锅装盘。
• 撒上葱花即可。