凤梨鸭丁

主料

• 鸭子 (半只)
• 菠萝 (半只)
• 即食豌豆 (50克)

辅料

• 葱 (1段)
• 姜 (1块)
• 盐 (2克)
• 料酒 (15克)
• 生抽 (10克)
• 蚝油 (10克)
• 淀粉 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式立秋惊蛰私房菜白露酸甜炒廿分钟普通难度

• 材料
• 材料
• 、菠萝去皮切丁
• 鸭子去骨，切丁
• 将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒
• 盐腌15分钟
• 锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒
• 炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀
• 下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅

小窍门：

厨房小语：我用的豌豆是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水后再用