- 面粉 (适量)
- 泡菜 (适量)
- 鸭蛋 (1个)
- 韭菜 (适量)
- 五花肉 (适量)
-
准备面粉，鸭蛋，韭菜，泡菜 - 肉切小块，放入一点盐和一勺糖腌10分钟
- 泡菜切小块
- 韭菜切掉，砧板上刚切掉泡菜，所以红红的，反正待会儿要拌一起，懒得洗了，呵呵
- 面粉过筛
- 把面粉，蛋，韭菜，泡菜，五花肉一起放进碗里，泡菜如果够入味了，基本就不用放任何调料了
- 拌匀，如果太干就稍加点水，水不要多加，筷子挑起可以滴落为宜，太干口感不好，太湿难煎
- 平底锅放点油，倒入拌匀的食材，用锅铲按平
- 一面煎好后再翻面，好了
- 切掉，开吃，真香呀，O(∩_∩)O哈哈~
小窍门：
我这次图省事，把所有材料倒进去，饼煎大了饿，翻面难翻，怕烦散了，到最后翻过来时，上面有点糊了，不过味道不影响，就是卖相不好了饿，有时间的童鞋不要像我一股脑儿倒进，用勺子分几次放进煎锅，饼煎小点，呵呵