立夏：咸鸭蛋

主料

• 鸭蛋 (30个)
• 盐 (1500克)
• 白酒 (300ml)

辅料

• 无

厨具 其它 分类 小吃咸鲜其他数天普通难度

• 鸭蛋洗净
• 每一个鸭蛋都在白酒里滚一圈放入罐中
• 滚好的鸭蛋盖上盖子闷一晚上，方便鸭蛋出油
• 水烧开，水：盐=1:5搅入盐，待水晾凉，倒入鸭蛋淹没，密封保存45天即可。
• 成品001
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