秋葵蒸蛋

主料

• 鸭蛋 (1个)
• 秋葵 (2根)
• 生抽 (适量)
• 香油 (适量)
• 盐 (适量)
• 料酒 (适量)

辅料

• 无

厨具 蒸锅 分类 素菜热菜咸鲜蒸十分钟简单难度

• 原材料。
• 鸭蛋打散在碗中，加入料酒和少许盐搅打均匀，加入约1—1.5倍的温水拌匀。
• 搅好的蛋液过筛，滤去气泡。
• 秋葵下锅放沸水中烧半分钟，切片。
• 切好的秋葵放入蛋液中。
• 锅中放水，烧开后放上蒸碗，碗上加盖保鲜膜或盖子，再盖锅盖中火蒸8—10分钟。
• 蒸好的蛋羹，加入适量生抽 和芝麻油即可。