苏北农家菜——蒜苗鸭蛋烧肉

主料

• 五花肉 (500克)

辅料

• 蒜苗 (250克)
• 鸭蛋 (5只)

厨具 无 分类 咸鲜烧一小时简单难度

• 准备的用料。
• 猪肉洗净加冷水烧开焯烫一遍。
• 鸭蛋打散，加入鸡精，盐，葱花一起打匀。
• 锅里加一点油，只要把锅身涂上薄薄的一层就可以，烧热后把蛋液加入。
• 小火慢慢加入，至全部熟透就可以。
• 焯好的五花肉洗净血沫，切成厚片。
• 稍微用一点油加热后煸香姜片再把肉片加入。
• 翻炒几十秒，加料酒，老抽炒匀。
• 加水烧开。
• 蒜苗洗净切成段，做好的鸭蛋糕切成块。
• 等肉差不多酥烂的时候加入蒜苗，鸭蛋一起烧开。
• 加点盐拌匀再烧两分钟左右就可以。
• 料足味美的苏北农家菜——蒜苗鸭蛋烧肉就做好了。