简易法腌出美味咸鸭蛋

主料

• 鸭蛋 (3斤)
• 盐 (适量)
• 白酒 (适量)

辅料

• 无

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• 选择新鲜的无裂纹的鸭蛋。
• 放在水里泡一会洗干净，把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味了。
• 用厨房用纸擦干净，再晾一会，不要带着水腌，那样容易变质。
• 准备好盐和高度白酒
• 先把蛋放酒里沾均匀
• 再放到盐里滚一把盐沾均匀
• 都沾匀了放入容器里面
• 盖上盖密封，再把外面贴上时间标签，以防忘记的腌制的时间
• 二十天后就可以吃了，一个月后蛋黄全部出油

小窍门：

提示：这样腌的蛋一段时间吃不了也不会太咸了。不像在液体盐里面腌的，吃的慢了就咸的没法吃了。