酸菜老鸭汤

主料

• 鸭肉 (800g)
• 酸菜 (1根)
• 枸杞 (适量)
• 姜 (适量)

辅料

厨具 汤锅、炒锅 分类 咸鲜烧一小时普通难度

• 先把鸭清洗干净，切小块；
• 把酸菜清干净，切细；
• 锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水；
• 把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净，装起备用；
• 把锅烧红加入姜；
• 加入处理好的鸭肉；
• 把鸭烧拌均匀，有浓郁香味；
• 加入适量的料酒；
• 继续翻炒，炒至酸菜颜色转深；
• 把酸菜和鸭肉倒入汤锅；
• 加入适量的水，大火加煮；
• 煮开后加入适量的枸杞；
• 大火煮开30分钟左右，加入调味料即可。