自制咸鸭蛋

主料

• 鸭蛋 (适量)
• 高精度白酒 (适量)
• 精盐 (适量)

辅料

• 无

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• 原料图。鸭蛋洗净擦干表面水份。
• 把鸭蛋在白酒里浸湿。
• 放到盛有精盐的碗里。
• 在精盐里滚几圈，让蛋的表面粘上尽量多的盐。
• 一个个小心地放到保鲜袋里。再撒一层盐在表面。
• 扎紧口袋，外面可以再套一个保鲜袋，放到阴凉处30天左右，就可以吃了。（我这个是37天才达到我理想的盐度）