- 鸭肉 (500克)
- 椰奶 (200毫升)
- 红咖喱酱 (20克)
- 椰糖 (30克)
- 云豆 (50克)
- 红椒 (20克)
- 黄椒 (20克)
- 菠萝 (20克)
- 柠檬叶 (5克)
- 花生油 (10克)
- 小葱 (20克)
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将红椒切成5cm长1cm宽的条。 - 将黄椒切成5cm长1cm宽的条。
- 将芸豆切成菱形块5cm并将其用开水煮熟。
- 将小葱切成5cm长1cm宽的菱形条。
- 将椰糖用刀切碎成粒，再将菠萝切成1cm x1cm 的丁。
- 将鸭用商店里买的卤料煮熟后，一切二半去骨待用。
- 将花生油烧开放入小葱，红椒条，黄椒条，芸豆放入炒锅内炒10秒钟。然后放入红咖喱酱椰奶水50毫升煮开，在改用小火煮5分钟。
- 将做好的红咖喱酱汁水倒入汤盘中。再将卤好的鸭去骨片成0,5cm宽的片平摆在汁水上面。
- 为了好看也可以将装过椰奶的容器用小勺刮一点椰奶滴在鸭的周围（如图内的白点），即可上桌开吃。
小窍门：
1.红咖喱酱买泰国出的，因为他们都是加工好了的，味道不错2.卤的鸭不要太烂，一切为二3.椰糖可多放一点，按照家庭成员的基本习惯为好4.椰奶也可多放一点，可多一点椰奶香味