魔芋烧鸭

主料

• 鸭肉 (适量)
• 香菜 (适量)
• 啤酒 (适量)

辅料

• 魔芋 (适量)
• 料酒 (适量)
• 陈醋 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜中辣烧廿分钟简单难度

• 备好鸭肉、魔芋和葱、姜、蒜、干辣椒
• 烧开水，分别焯一下鸭肉和魔芋
• 焯熟后的鸭肉、魔芋放凉水里泡泡
• 热锅冷油，下葱、姜、蒜、豆瓣爆炒
• 倒入鸭肉炒到七八分熟后，加入点啤酒
• 倒入魔芋翻炒
• 加入料酒、陈醋、酱油、鸡精、十三香

小窍门：

做这个菜最怕有腥味，加入啤酒，可以有助去腥。