香菇焖鸭

主料

• 鸭肉 (400克)
• 干香菇 (10朵)

辅料

• 干辣椒 (5只)
• 蒜 (2瓣)
• 姜 (2片)
• 葱 (3根)
• 红烧酱油 (1汤匙)
• 料酒 (1汤匙)
• 盐 (适量)
• 油 (适量)

厨具 煮锅、炒锅 分类 热菜咸鲜焖一小时普通难度

• 剁块的鸭肉；
• 配料；
• 香菇提前泡发；
• 然后洗干净撕小朵；
• 所鸭肉焯水再洗一下；
• 辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段；
• 锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香；
• 再加入鸭肉煸炒出油；
• 加红烧酱油、料酒和盐炒匀；
• 加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右；
• 至收汁就可以装盘了。