菠萝鸭

主料

• 鸭肉 (400克)
• 菠萝 (半个)

辅料

• 葱 (2根)
• 生姜 (5片)

厨具 焖烧锅 分类 荤菜常见菜式热菜家常菜酸咸煲一小时普通难度

• 鸭洗净剁块；
• 菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
• 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
• 捞出控干水分；
• 备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；
• 锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
• 然后分别码入鸭块和菠萝块；
• 倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

小窍门：

出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。