【香菇烧鸭肉】

主料

• 鸭肉 (适量)

辅料

• 香菇 (适量)

厨具 不粘锅、炒锅 分类 荤菜常见菜式健脾养胃热菜滋阴健康食谱夏至小满家常菜清肺止咳咸鲜烧三刻钟普通难度

• 鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
• 干香菇用温水泡发
• 锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
• 加入辅料继续翻炒出香味
• 烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
• 转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

小窍门：

舞语：用干香菇比新鲜香菇更入味，更香