来自海洋的味道—白灼九节虾

主料

• 海虾 (800克)

辅料

• 姜 (少许)
• 葱 (适量)
• 蒜 (适量)

厨具 煮锅 分类 热菜原味煮十分钟简略难度

• 原料图。（海虾、姜、葱、蒜）
• 虾洗净，剪往虾须和尖嘴。
• 姜切丝、蒜切末、葱切末。
• 锅中加水，放进姜丝，把水烧开。
• 水开后调进半汤勺的料酒，再倒进虾。
• 煮至虾熟透。（此进程大要3分钟）
• 蒜末和葱花放进碟中，调进味极鲜和醋。食用时剥开虾肉，蘸食即可。

小窍门：

诗心片语：1：必定要先把水烧开，才放进虾。而不是冷水进锅煮。2：虾肉不宜煮得过老，不然既影响口感，也流掉了养分。