油焖对虾

主料

• 对虾 (10个)

辅料

• 黄油 (1块)
• 洋葱 (1/2)
• 奶酪 (30克)
• 胡萝卜 (1个)
• 年夜葱 (1个)
• 鸡蛋 (1个)

厨具 电烤箱、炒锅 分类 热菜咸鲜焖半小时高等难度

• 备齐所有资料
• 把虾须、触角剪失落，从尾部第一节剪开虾被，不仅能等闲进味，还能把沙肠等闲掏出。
• 破完被的年夜虾，把虾横着切开，不要堵截，把虾平着睁开，做成像划子一样，如许中心就可以放填料了，斩断虾筋，烤出的虾很嫩，保存表皮，使虾不会被烤干。
• 开端煎虾：起首打开仗，先放一点点的色拉油，再放黄油，中火炬黄油化开。
• 把虾放进往改小火，变色后翻面，煎到八成熟即可（年夜约1分钟，不要把虾煎糊了）。
• 把虾盛出，放到控油纸上控油。
• 做填料：把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。
• 打一个鸡蛋在填料里（起黏合感化）。
• 参加黑胡椒、精盐（不要加太多）。
• 把料填到虾里，不要放太多，薄一些，不然虾不易熟。
• 把填好料的虾，摆放在烤盘里。
• 盖上一层奶酪，放到烤箱里烧烤10分钟摆布即可。
• 烤好的虾摆放到盘中，装潢一下即可。

小窍门：

1、熔解黄油的时辰，要先加一点点的沙拉油然后再放黄油，如许不轻易糊锅2、煎虾的时辰必定要用小火，不要把虾煎糊了，八成熟即可3、虾的填料不要放太多，薄薄一层即可