冬瓜蒸虾干

主料

• 冬瓜 (500g)

辅料

• 对虾 (2对)

厨具 蒸锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜平淡蒸廿分钟简略难度

• 冬瓜往皮，切成薄片。
• 预备好对虾。
• 剥往虾壳，将虾干切碎。
• 芫荽洗净，切碎。
• 将切好的冬瓜片码放进盘中。
• 将虾干摆放在冬瓜片上。
• 将盐与食用油拌匀,平均地淋在虾干冬瓜片上。
• 煮开水，将盘子放进，年夜火蒸开再转中小火蒸15分钟。
• 蒸至冬瓜片变透明，参加芫荽，再蒸1分钟摆布，即可食用。

小窍门：

虾干自己已有咸味，所以盐的分量要削减。蒸的时光重要取决于冬瓜是否变透明。