鸳鸯饼

主料

• 猪肉 (100g)
• 豆腐干 (一块)
• 杏鲍菇 (2个)
• 虾皮 (50g)
• 海苔 (50g)
• 黑芝麻 (30g)
• 中筋面粉 (200g)

辅料

• 喷鼻葱 (适量)
• 糖 (适量)

厨具 平底锅 分类 咸甜技能一小时通俗难度

• 预备好资料；
• 猪肉肥瘦离开切小丁，喷鼻菇、豆腐干、喷鼻葱切小粒；
• 黑芝麻炒熟，用擀面杖擀碎，参加白砂糖、海苔拌匀；
• 面粉加适量盐、水和洽，醒20分钟；
• 开锅参加肥肉煸出油；
• 待肥肉煸干，参加瘦肉、料酒持续煸炒，然后参加虾皮、杏鲍菇、葱白、豆腐干，最后参加葱白；
• 参加盐、味精调味，炒匀；
• 把面团分为两等分；
• 往一个面团，用手捏扁，加适量色拉油；
• 把拌好的黑芝麻、海苔、糖放进捏好的面饼中，然后收起合拢；
• 用同样的方式将炒好的猪肉、杏鲍菇、豆腐干等用勺子舀进捏好的面饼中，收起合拢；
• 在案板上洒如松花粉，收拾包好的面团；
• 用擀面杖将包黑芝麻的面团擀成平均的薄饼；
• 用同样的方式将包猪肉的面团擀成薄饼；
• 起锅参加适量色拉油，等油热放进擀好的面饼；
• 烙至金黄，背面再烙至金黄；
• 烙好的甜饼；
• 烙好的咸饼；
• 烙好的鸳鸯饼；
• 切开的鸳鸯饼；
• 甜饼内部展现。

小窍门：

1.没有松花粉可以用面粉取代，只是用松花粉养分更高，口感更好些；2.擀面饼的时辰必定要留意使面饼边沿都有馅，如许全部面饼口感都好，假如边沿没馅，口感就差了。